空气炸鸡柳是满足外卖渴望的救世主。跳过得来速,呆在家里,享受一半的脂肪,没有负罪感!

空气炸制的嫩鸡柳,配上番茄酱

空气炸制的嫩鸡块即将成为你工作日晚上的新主食。如果你有孩子,或者内心是个孩子,你可能对无骨炸鸡很熟悉。它总是能取悦大众。空气炸锅的美妙之处在于,你可以用一小部分脂肪得到标志性的油炸质地。总而言之,我喜欢尝试空气炸锅,用它做我所有经典的“油炸”最爱。

鸡柳的原料

炸鸡柳需要多长时间

烹饪鸡肉的时间取决于切的厚度。一般来说,每只嫩肉要煮5分钟。然后,用干净的夹子翻动嫩皮,在另一边重复5分钟。将嫩皮转移到冷却架上,根据你搅拌的批次重复操作。

我们最喜欢使用的空气炸锅

在过去的几年里,空气油炸的世界迅猛发展。我必须承认,一开始我并没有完全接受空气炸锅的想法,但这个设备真的让我越来越喜欢。的COSORI对我来说很神奇。我已经使用这个空气炸锅一年多了,喜欢它的功能。它对常见食物(鸡肉、薯条、牛排、培根、虾等)有大量的预设,这有助于猜测某些食物需要多长时间烹饪。它也超级容易清洁,所以没有抱怨。

如何制作脆皮炸鸡柳

用空气炸锅再简单不过了。按照这些简单的一步一步的指导,每次都能钉上空气炸鸡柳:

  • 准备面糊首先,在一个小碗里打鸡蛋。在一个单独的浅盘子里,把盐、胡椒粉和面包屑搅拌在一起。
  • 给鸡柳涂上一层皮接下来,把一块鸡肉蘸到蛋液中,然后在面包屑中浸泡一下。将每一份涂上涂层的嫩肉放在浅盘上。
  • 组装鸡柳:将鸡柳单层放入空气炸锅篮中。轻轻喷洒鸡柳和铁丝篮,防止粘在一起。
  • 预热空气炸锅:预热空气炸锅至390°F。
  • 空气炸制鸡柳预热后,空炸第一面约4分钟,把鸡肉翻到一半,另一面再煎5分钟。蘸着你最喜欢的蘸酱享用嫩肉。

制作空气炸锅鸡柳的3个技巧

如果这是你第一次在空气炸锅里做炸鸡,这3点可以帮你搞定。

  1. 把鸡肉切成差不多大小的块。为了使烹饪均匀,将鸡肉切成2英寸长的薄片。它们不必是完美的,但尺寸越接近越好。
  2. 别把鸡挤在一起。空气炸锅的工作原理是在食物周围循环热空气使其变脆。如果你把鸡肉挤得太紧,空气就无法击中所有的面,形成360°的面皮。
  3. 如果有必要,可以分批进行。如果你要为一大群人或准备饭菜,可以分批进行,每次约4-6个。

热心提示:不确定你的鸡肉条是否完全熟了?使用一个即时可见的温度计以确保内部温度达到165华氏度。

不同的蘸酱

也许吃鸡柳最好的地方是搭配你最喜欢的蘸酱……

  • 蜂蜜芥末酱-快速制作蜂蜜芥末,将1/3杯芥末和1/4杯蜂蜜和大蒜粉混合。
  • 烧烤酱-我们的烧烤酱料配方完全可以根据你喜欢的辣度定制。
  • 淡牧场酱-这个香草牧场给你所有的热情和更少的脂肪。
  • 水牛酱-要做味道浓郁的水牛,搅拌1/3杯辣酱,2汤匙融化的无盐黄油,1茶匙伍斯特沙司和1/2茶匙大蒜粉。
  • 番茄酱-别忘了番茄酱。简单,浓郁,非常适合孩子。

空气炸锅鸡肉条的配菜

想要一顿完整的饭,可以把你的炸鸡柳配上三种配料牧场烤土豆空气炸锅炸薯条(反正你已经把空气炸锅拿出来了,对吧?)这些嫩皮也可以作为沙拉的配菜。我们喜欢把它们放在一堆自制凯撒沙拉或者我们的15分钟芝麻菜卡布里沙拉

冷藏剩余的鸡柳

把鸡柳放在冰箱里最多可以保存一周密封容器.我们喜欢做一批,用来做三明治、沙拉和零食。要重新加热鸡肉——你猜对了——再次打开空气炸锅!在空气炸锅中再加热1-2分钟。与微波炉不同的是,空气炸锅会让嫩肉变得酥脆,而不是湿漉漉的。

冷冻空气煎炸鸡柳

做一大堆鸡柳,把它们冷冻起来,准备好以后用。要做到这一点,冷冻生鸡柳,用一层羊皮纸把鸡柳分开,放在一个密封的容器里。在400华氏度的温度下,每面加热冷冻嫩皮大约需要5分钟。

空气炸锅鸡肉嫩皮视频教程

常见问题解答

你能把冷冻鸡柳放进空气炸锅里吗?

是的,空气炸锅的威力足以烹饪冷冻鸡柳。也就是说,每一面要多花几分钟,这取决于嫩皮的厚度。

你能不加面包就炸嫩鸡柳吗?

是的,你可以不加任何面包的炸鸡柳,保持低碳水化合物。用盐、胡椒粉和大蒜粉来调味就可以了。也就是说,你可以随意在你的裸鸡柳中加入一些辣椒粉或磨碎的帕玛森奶酪,增添额外的风味。

空气炸锅炸鸡柳健康吗?

是的,空气炸制的鸡柳是相当健康的。它们所含的脂肪只有油炸鸡柳的一小部分,而且用油也少得多。除了panko面包屑中的碳水化合物外,它们都非常有益健康。

你能把生鸡柳放进空气炸锅里吗?

是的,你可以把生鸡柳放进空气炸锅里。最理想的做法是生炸,因为这比冷冻后的口感多汁。

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关于作者

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Natalya Drozhzhin

娜塔莉亚创立Momsdish是为了证明把一顿自制的饭菜放在桌上一点都不难。Natalya通过简化食材,使烹饪变得更容易、更平易近人,同时还能做出同样美味的菜肴。