这款苹果馅饼是在松软的酪乳饼干上烤上香料十足的苹果馅。它保证会让你想起所有你爱秋天的东西。

锅里的苹果馅饼。

如果你已经尝试过我们的其他馅饼食谱,你就会知道你也需要尝试一下这个简乐鱼体育网址入口单的苹果馅饼食谱。没有什么比一杯茶或咖啡配上一杯热苹果甜点更让人尖叫的了。

馅饼吃不够?另一道简单快捷的甜点,试试我们多汁的樱桃补鞋匠

什么是苹果馅饼?

苹果馅饼是一种甜点,上面有肉桂苹果馅,上面有蓬松的酪乳饼干状的配料。它是深受喜爱的苹果派的近亲。

  • 味道:苹果馅饼的味道是甜苹果馅和肉桂香料的混合。
  • 材质:它的口感是软而密的苹果馅和酥脆的酪乳饼干的结合。
  • 时间:准备苹果馅饼只需要25分钟,烘烤还要45分钟。

你知道吗?“Cobblers”之所以这样命名,是因为饼干的顶部像一条“鹅卵石”街道。

苹果馅饼vs苹果脆饼

苹果胡说,苹果脆是两种常见的秋季甜点。它们的味道差不多,而且都需要一个小时的时间来制作。那么有什么区别呢?

不同之处在于配料。苹果酥饼上面有酪乳饼干,酥脆酥脆,上面有燕麦。

什么苹果最适合做皮匠?

你知道世界上有超过7500种不同的苹果吗?当然,并不是所有的水果都能在杂货店里买到(谢天谢地!),但即使有5-10种最常见的品种,也很难知道哪一种才是最好的馅饼。

做馅饼之类的烘焙甜点最好的苹果是Gala、Honey Crisp、Golden Delicious、Granny Smith或其他酸苹果。烤苹果需要足够硬,以便在烹饪过程中保持其本身,这样你就不会最后得到糊状或水状的甜点。

为了进一步简化过程,找最结实的没有擦伤或其他缺陷的苹果。记住,最新鲜、最成熟的苹果香气最浓郁。

准备苹果馅

对于最好的皮匠来说,苹果和苹果馅都应该准备妥当。这里有一些让这个过程变得简单快捷的建议。

  • 使用蔬菜削皮机:烤苹果之前要去皮,因为苹果皮在烤的时候会变硬。削苹果最简单的方法是用蔬菜削皮机。和一把刀相比,一把蔬菜削皮器速度更快,去除的肉更少。
  • 使用曼陀林切片机:苹果去皮去核后,用削皮刀切成薄片曼陀林切片机.这样可以确保每片苹果都切得均匀,还能节省很多时间!
  • 改变糖的量你可以随心所欲地在苹果馅里少放(多放)糖。如果你用的苹果已经很甜了,可以考虑少放点糖。如果是酸的,加更多的糖。

热心提示:你喜欢肉桂吗?烤之前在馅料中加入一茶匙肉桂,这样会有轻微的木香和辣味!

苹果,糖,肉桂在一个碗里。

如何做苹果馅饼

苹果馅饼很容易做,你会在不知不觉中记住它的食谱。主要的外卖吗?尽可能保持食材的低温。现在,让我们开始烘焙吧!

  • 填充:把苹果馅料混合在一起,放在一边。
  • 把干燥的成分:在一个单独的碗里,将冷的中筋面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合。
  • 减少冷黄油:将冷黄油磨碎或切成小块放入面粉混合物中。将其混合,直到它看起来像面包屑。
  • 加入湿食材搅拌:在一个中等大小的碗里混合脱脂牛奶和香草精。倒入面粉混合物中。搅拌均匀,不要过度搅拌。混合物可以是块状的。
  • 把烤盘装满苹果馅:把苹果馅放在锅底烤盘
  • 添加超过:在苹果馅上撒上6-8勺的馅料。撒上更多的糖。
  • 烘焙时不盖盖子,直到顶部变成金黄色。配上你最喜欢的冰淇淋和焦糖酱。

热心提示:在苹果馅中加入一点柠檬汁和一点肉豆蔻,更有果酸和坚果的味道!或者,在饼干上面再加一茶匙香草精,香草味更浓。

做最好的苹果馅饼的技巧和技巧

想要做出最好的苹果馅饼,请遵循以下行之有效的建议和技巧。

  • 使用冷黄油,面粉和脱脂牛奶当混合原料时,确保黄油、面粉和酪乳是特别冷的。在开始制作之前,将面粉放入冰箱冷藏约10分钟。冷的配料有助于使皮馅饼的顶部变薄!
  • 正确准备苹果:将苹果洗净,去皮,均匀切片,做成最好的馅饼。上面提到了其他针对苹果的建议。
  • 配料不要过于拥挤:在每勺饼干混合物之间留出空间,以便在烘烤时让蒸汽逸出馅料。这将有助于苹果和苹果汁焦糖化和变稠,而不是烤成湿软的一团。
  • 冷藏在冰箱中:如果要提前制作,要把组装好的馅饼放在冰箱里。即使只有20分钟,这也是值得的!
苹果馅饼和餐勺。

为苹果鞋匠

刚出炉的热苹果馅饼配上一勺香草冰淇淋和焦糖酱细雨。温暖的皮馅饼混合着冷甜的浇头,让人感觉很舒服。

想做单独的鞋匠吗?把苹果馅料分成两份会后然后浇上面糊。烤至金黄,饼干顶部的中心达到200华氏度,大约15-20分钟。

把苹果馅饼留着以后吃

你可能会想多做些苹果馅饼,稍后再享用,我们也很想!虽然新鲜的苹果派最好,但根据下面的建议,多储存一些苹果派,稍后再享用。

  • 冷藏:若要储存三天,可将馅饼放入冰箱中密封容器.记住,苹果馅和饼干馅在冰箱里放的时间越长,它的粘稠度可能就会发生变化。馅饼里的汁液可能会使馅饼一天比一天软。
  • 再热:苹果馅饼可以冷着吃,但要热着吃,要在烤箱中加热到375°,大约20分钟,或直到完全加热。

使提前提示:如果要提前制作苹果馅饼,请按照指示准备。而不是烘焙,把馅饼放入冰箱直到可以烘焙。很简单-我是说,皮匠!

常见问题解答

馅饼和馅饼不一样吗?

馅饼和派的不同之处就在于所使用的饼皮或配料的类型。馅饼是在光滑的酥皮中间夹一层水果馅的酪乳饼干。

在做苹果馅饼之前,你应该先把苹果烤一下吗?

不,在做苹果馅饼之前,你不需要把苹果烤熟。烘烤两次可能会使它们的质地比预期的更软。

剩下的苹果馅饼应该冷藏吗?

剩下的苹果馅饼应该在冷却到室温后冷藏起来。这将有助于保持鞋匠新鲜,并限制任何可能发生的坏掉,如果离开。

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Natalya Drozhzhin

娜塔莉亚创立Momsdish是为了证明把一顿自制的饭菜放在桌上一点都不难。Natalya通过简化食材,使烹饪变得更容易、更平易近人,同时还能做出同样美味的菜肴。