咸中带甜,这道鸡肉捞面非常适合吃。准备好永远不吃外卖吧(至少今晚不吃)!

锅里的鸡肉捞面。

这个鸡肉捞面食谱是我决定回收我的外卖菜单的90%的原因。很长一段时间以来,我的家人都依靠外卖来度过忙碌的工作日晚上或周末。但问题是,叫外卖并没有帮我们节省多少时间。这道鸡肉捞面就是一个很好的例子。只需要10分钟的准备时间和20分钟的烹饪时间!

迷恋捞面?试试我们蔬菜捞面牛肉捞面,或虾捞面每当对面条的渴望太强烈而无法忽视的时候。

鸡肉捞面的食材

炒面和捞面的区别

对大多数人来说,中餐外卖就是炒面。但它不太为人所知但同样美味的表亲捞面呢?虽然菜式相似,但它们确实有一些关键的区别。捞面是一种软蛋面、蛋白质和蔬菜拌在浓稠美味的酱汁里。另一方面,炒面的成分相同,但需要更长的煎炸时间,使鸡蛋面略脆。

鸡肉捞面的简单步骤

首先,将红糖、鸡汤和酱油搅拌在一起。然后,把酱汁放在一边,给它时间来腌制和发展其风味。

  • 准备蔬菜和鸡肉下一步,将胡萝卜、西兰花和洋葱切片。然后,把鸡胸肉切成差不多大小的薄片。
  • Sauté鸡:在锅里,sauté香油鸡。把它从锅里拿出来,放在一边。
  • Sauté蔬菜:接下来,sauté洋葱在鸡肉滴,并从锅中取出。加入胡萝卜,煮到它们开始变软。加入西兰花和sauté再煮几分钟。压入大蒜,搅拌均匀。
  • 加入鸡肉和面条:把鸡肉放回去,倒入酱汁,小火煮几分钟。最后,加入煮好的面条,搅拌均匀。拿起筷子开始吃吧!

需要好的炒锅推荐吗?我一直在用多年来,从炒牛肉到日本菜,什么都吃。如果你没有炒锅,就用一个大煎锅。

做最好的鸡肉捞面的3个专业建议

制作这些面条不是火箭科学,但几个关键的技巧会帮助你搞定它。

  • 把蔬菜和鸡肉切成差不多大小的块。为了使烹饪均匀,把蔬菜和鸡肉切成差不多大小的块。
  • 加热食材。做好捞面的关键是把不同的食材分开煮,然后再把它们放在一起。这样可以防止煮过头,做出最好的口感。
  • 按照包装说明包装面条。无论你用哪种面条,一定要按照包装上的说明煮。

需要控制盐的摄入量?用低钠酱油和鸡汤代替。现在你真的摆脱了外卖陷阱!

鸡肉捞面的不同蔬菜

鸡肉捞面是一个很好的菜,可以帮助你清理你的农产品抽屉。下面,找几个不同的农产品来激励你。

  • 红甜椒
  • 雪豌豆
  • 蘑菇
  • 豆芽
  • 白菜
蔬菜放在几碗里

鸡肉捞面的做法

鸡肉捞面很饱,可以单独作为一餐来吃。在繁忙的工作日晚上,当你时间不够的时候,就可以享用它了。或者,在你下次的晚宴上把它和脆皮一起吃蟹泡芙韩式炸排骨,三文鱼春卷

储存和加热提示

若要将捞面保存在手边长达一周,请将其储存在一个密封容器中,放入冰箱。不要把面条冷冻起来,因为它们一解冻就会变成糊状。要重新加热,把它们放回锅里,倒入一点芝麻油,或者用微波炉加热几分钟,直到它们完全加热。

常见问题解答

捞面酱是用什么做的?

捞面酱的招牌味道是由美味的食材(鸡汤、酱油和香油)和红糖(中国烹饪中的一种关键食材,有助于使酱汁变稠和焦糖化)平衡而成的。

捞面是用什么做的?

捞面是用鸡蛋和小麦粉做的。通常,炒面需要完全相同的面条。

捞面的烟熏味是什么?

捞面的烟熏味来自于用中火烹饪蔬菜和鸡肉直到金黄。在食材上形成的酥脆增加了烟熏味。

炒面和捞面哪个更健康?

炒面比捞面需要更多的油才能使面条变得酥脆。这可能会让它有点不健康,但不会太不健康。

怎样才能把捞面做得辣呢?

要做辣的捞面,可以加入几片红辣椒片或一两滴印度辣椒面。

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关于作者

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Natalya Drozhzhin

娜塔莉亚创立Momsdish是为了证明把一顿自制的饭菜放在桌上一点都不难。Natalya通过简化食材,使烹饪变得更容易、更平易近人,同时还能做出同样美味的菜肴。