裹上融化的奶酪,塞进三明治卷里,这个地道的费城芝士牛排三明治简单可口!只需简单的四步,这道食谱就能将你带到这座兄弟之爱之城。

喜欢这个食谱,但更喜欢低卡路里和无碳水化合物的版本?看看我的费城芝士牛排夹甜椒

费城芝士牛排三明治,配咸菜

什么是费城芝士牛排?

这个经典的三明治诞生于费城的一个热狗摊主Pat Olivieri,他觉得自己厌倦了午餐吃热狗。他从当地的一个屠夫那里抓了一些牛肉,扔在他的烤架上,然后把它放进一个热狗面包里。一个出租车司机开车经过,闻到潜水艇的气味,自己也要了一辆。就这样,一种对当地的痴迷开始了!

虽然这种地道的三明治已经证明自己是街头小吃的最爱,它也是一道在家制作的好菜。当你自己准备的时候,你可以尝试不同的奶酪、蔬菜、面包和牛肉块,直到你做出你梦想中的费城芝士牛排。可能性是无穷无尽的美味!

如何制作费城芝士牛排

制作费城芝士牛排只需要一些简单的食材和一个平底锅。下面是该食谱的高级概述。

  • 准备馅料。把蔬菜切碎炒熟。从锅中取出,放在一边。在同一个锅里煎切成薄片的牛肉,加入盐和胡椒调味。把炒好的蔬菜放回锅里。搅拌均匀。在上面撒上奶酪,让它在肉类和蔬菜的热度下自然融化。
  • 填充和服务。塞满你的未烤或烤过的食物特大号三明治卷和肉的混合物。马上和你最喜欢的菜一起上桌(建议如下)。

费城芝士牛排的正确食材选择

选择正确的食材来做你的费城芝士牛排会有很大的不同。

  • 费城芝士牛排最好吃的芝士:波萝伏洛乳酪最适合做费城的牛肉芝士三明治,因为它口味中性,易融化。排名第二的是美国白奶酪片(温和的或辛辣的)。在费城,你甚至会发现一些快餐车和餐馆在这里叫好当维
  • 最适合做费城芝士牛排的牛肉:切成薄片的肋眼牛排是经典费城芝士牛排的首选。肋眼肉的大理石花纹是理想的,因为它能做出嫩滑易咬的三明治。

试试我的食谱完美的铸铁肋眼用剩下的食物做美味的三明治作为第二天的晚餐!

  • 费城芝士牛排酱-梅奥酱是费城芝士牛排的完美调味料。如果你想要更多的潘趣酒,可以在混合物中加入辣根或一点伍斯特沙司。
  • 其他芝士牛排配料-一些芝士牛排店只添加焦糖洋葱。有些还会添加甜椒或蘑菇。三种都用,或者只用一种。选择权在你!
费城芝士牛排的食材在托盘上

制作最好的费城芝士牛排的小贴士

下面,找到制作最好的费城芝士牛排的最佳建议和技巧。

  • 把牛肉切成薄片。用一把锋利的刀把牛肉切成薄片。这将创造一个柔软的混合物和一个容易咬的三明治。
  • 不要把牛肉煮得太熟。不管你做什么,不要把肋眼烤过头!这个三明治最好的地方是它入口即化,很容易咬。肉应该切得很薄,这样你就可以迅速炒熟。考虑投资于曼陀林切片机刮肉。
  • 较硬的牛肉要用慢炖锅。不想花大价钱买肋眼肉?回家时想要准备好芝士牛排吗?把一块烤肉放进慢炖锅再配上一杯牛肉汤,一点伍斯特沙司,一些盐和胡椒。小火煮大约6-8小时。在上菜前45分钟,将你喜欢的蔬菜放入炖锅中。用勺子把混合物舀到面包卷上,在上面撒上奶酪。
  • 用鸡肉代替牛肉。如果牛肉不行,就用牛肉代替.在费城,很多芝士牛排店都提供这种选择,因为它有自己的美味。一定要把鸡肉切成薄片,并顺着纹理切,使鸡肉的质地相似。

冰箱里有吃剩的牛排吗?冷冻牛排实际上更容易切成薄片。解冻四分之一,切成薄片,直接扔进锅里。记住,在加入炒好的蔬菜之前,要沥干多余的水分。

费城芝士牛排三明治,配咸菜

常见问题解答

费城芝士牛排有蛋黄酱吗?

费城芝士牛排可以加或不加蛋黄酱。这完全是可选的。

费城芝士牛排的营养含量是多少?

一块7英寸的费城芝士牛排热量约为500到700卡路里,含有大量蛋白质,还含有大量蔬菜。

费城芝士牛排要放什么配料?

传统的费城芝士牛排配料包括香蕉椒、辣椒或少量干牛至叶。

我应该用哪块牛肉来做费城的牛排芝士?

肋眼牛排是费城芝士牛排中最好的一块。它很嫩,大理石花纹很好,很容易切。

费城芝士牛排三明治放在托盘上,背景是另一个三明治

费城芝士牛排

费城芝士牛排是你下次聚会的好选择——尤其是当你招待一群挑剔的孩子时。另一个吃这种肉三明治的好时机是比赛日。一起享用你的费城芝士牛排泡菜空气炸锅炸薯片,或空气炸锅炸薯条.如果你想喝点清淡的,可以经典田园沙拉会有效果的。

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关于作者

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Natalya Drozhzhin

娜塔莉亚创立Momsdish是为了证明把一顿自制的饭菜放在桌上一点都不难。Natalya通过简化食材,使烹饪变得更容易、更平易近人,同时还能做出同样美味的菜肴。