这款墨西哥街道玉米沙拉配备了烤玉米仁,香菜,墨西哥胡椒和香菜,扔进了浓郁的调味料。非常适合烧烤和炸玉米饼之夜!

墨西哥街玉米沙拉在碗里。

您可以将这种墨西哥街头玉米沙拉或“埃斯奎特人”比作一个解构的精灵 - 一种流行的烤玉米风格,在整个美国西南部和墨西哥。它的特色是烧焦的玉米,上面涂有蛋黄酱,咸奶酪和各种香料。如果您已经知道并喜欢Elote,那么这种沙拉适合您!

笔记:大蒜通常不包括在传统的街道玉米中,但我们喜欢添加它。如果不是您的事,请随时遗漏!

墨西哥街玉米沙拉的成分。

准备玉米的两种不同的方法

对于此食谱,您需要使用新鲜的玉米或冷冻/罐头玉米。无论您使用哪种玉米,都需要褐色或炭化它才能获得招牌的烟熏味。

  • 新鲜玉米(推荐):我们建议使用新鲜的玉米,因为它使沙拉具有最惊人的味道。为此,请按照我们的食谱介绍如何煮玉米并在烤架上完成玉米以快速烧烤。
  • 冷冻或罐装玉米:您的另一种选择是使用冷冻和解​​冻的玉米或罐头玉米。如果您使用这两种方法,请在煎锅中用高火将玉米呈小批量褐色。
玉米在托盘上加油。

制作墨西哥街玉米沙拉食谱

一旦您烤或煎玉米,将沙拉扔在一起的过程很容易。

  • 做调味料:首先,将蛋黄酱,柠檬汁和大蒜混合在一个大碗中。搅拌结合。
  • 烧烤或泛钻玉米:如果您使用新鲜的玉米,请将其烧烤并将核切片切掉。如果您使用解冻的冷冻玉米或罐头玉米,请在高火中用煎锅中的核心泛煎。
  • 组装沙拉:接下来,将玉米添加到碗中,然后加敷料,然后是科蒂亚奶酪,绿洋葱,香菜,墨西哥胡椒和辣椒粉。
  • 扔沙拉:搅拌敷料和成分,直到混合良好,并在必要时调味。立即服务并挖掘!

钉墨西哥街玉米沙拉的提示

一些有用的技巧将帮助您制作一种均衡,充满风味并根据您的味蕾进行定制的沙拉。

  • 确保罐装或冷冻玉米完全排干。如果您使用玉米罐头,请将其完全沥干,然后将其储存在漏勺中的冷水下。盐水具有漂亮的味道,可以影响沙拉的味道。如果您使用的是冷冻玉米,请确保其融化并排出多余的水,以防止沙拉散发出水。
  • 用cotija奶酪代替羊奶酪或帕玛森奶酪。如果您无法拿起Cotija奶酪,或者只是不喜欢它,请用浓郁的碎羊乳酪或帕玛森奶酪将其交换。它的效果同样很棒!
  • 使它辣。要加热加热,请添加辣椒酱。但是,要小心,对于大多数人来说,要走很长一段路!
  • 将蛋黄酱换成酸奶油和希腊酸奶。如果您不想使用蛋黄酱,则可以使用一半酸奶油和半希腊酸奶。如果您可以掌握墨西哥的克雷玛,也可以使用墨西哥克雷玛。

提供建议

有一百万和一种不同的方法可以为这种美味的墨西哥玉米沙拉提供服务。您可以将其作为配菜Carne Asada Street Tacos皮科·德·加洛(Pico de Gallo)或配对地面牛肉玉米饼或者鸡肉叶状果酱。我们也喜欢将其作为浸入炸玉米饼薯条或者烤玉米饼片。这也是一个了不起且出乎意料的礼帽烤肋眼牛排

存储提示和技巧

如果您要提前准备这种沙拉,最好不要在调味料中扔掉超过1-2个小时。如果您要早些时存储容器在冰箱中最多2天。最好只有在您计划服务之前就把它扔掉!

常问问题

Elote和墨西哥街玉米沙拉有什么区别?

尽管Elotes和墨西哥街道玉米沙拉具有相似的成分和风味曲线,但它们却大不相同,尤其是在演示中。Elotes是烤玉米的全耳朵,奶油蛋黄酱,奶酪和香料泥,而墨西哥街头玉米沙拉是撒上仁的沙拉,奶油蛋黄酱和香料的沙拉。

墨西哥街玉米沙拉是寒冷还是寒冷?

墨西哥街道玉米沙拉最好冷又清爽。但是,扔沙拉并没有错,而玉米仁仍然有点温暖烤架或煎锅。真的取决于您!

您可以冷冻墨西哥街玉米沙拉吗?

冻结墨西哥街玉米沙拉不是一个好主意。太多的成分 - 主要是草药和奶酪 - 根本没有融化。有些东西最好是新鲜食用的,这种沙拉就是其中之一!

哪种玉米最适合墨西哥街头玉米沙拉?

墨西哥街玉米沙拉的最好的玉米是甜玉米。它为沙拉带来了完美的风味平衡,并与咸味成分形成了鲜明的对比。如果您可以在夏天的季节中找到它,那您将不会失望!

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关于作者

Natalya Drozhzhin

纳塔利亚(Natalya)创立了妈妈,以证明将自制餐放在桌子上并不难​​。纳塔利亚(Natalya)通过简化成分,使烹饪更容易且平易近人,同时仍然产生相同的味道。