这道辣椒炒牛排的特色是用五颜六色的甜椒和鲜嫩的牛腩牛排拌上美味的蒜蓉姜酱。简单却又令人满足!

胡椒牛排在平底锅里翻炒

很少有饭菜像这道胡椒牛排炒菜一样简单可口。用最少的配料表和一些简单的准备,我相信你会欣赏到在必要的时候把它拼在一起是多么的容易!

最适合炒菜的牛排

说到炒菜,很多人都想知道哪种牛肉最好。在这道特殊的食谱中,我们选择的是牛腩排。它非常适合在高温下烹饪,价格实惠,易于使用。也就是说,如果你不能得到你的手在侧面几个其他的切也会很好。

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胡椒牛排的食材

如何做辣椒牛排爆炒

制作这道辣椒牛排爆炒食谱只需要少量简单的食材和几个疯狂简单的步骤。下面,在你开始之前找到一个食谱的纲要。

  • 做酱汁:在一个小碗里,把压好的大蒜,磨碎的姜,酱油,红糖和玉米淀粉搅拌在一起。把酱汁放在一边。
  • 把辣椒:在一个或者用大煎锅,中火将甜椒炒至金黄色。把辣椒从锅里拿出来,放在一边。
  • 煮牛肉接下来,转中火,将牛肉条翻炒至金黄。然后,把辣椒放回锅里。
  • 加入酱汁:最后,把酱汁倒在牛排和蔬菜上,再翻炒几分钟。关火,享用吧!

从谷物上切肉是什么意思?当你切牛肉炒的时候,你必须逆着纹理切(或者逆着肌肉纤维切,而不是沿着肌肉纤维切)。这就使得肉更嫩,更容易咀嚼。

炒牛排最美味的3个技巧

下面,找到3个专业技巧,将帮助你做出最美味的炒牛排。

  • 加少许水把酱汁稀释。如果酱汁有点太稠,可以加几汤匙水使其变稀。
  • 把牛排冷冻20分钟再切。为了更容易切牛排,在切之前把它放进冰箱20分钟。这将使牛肉变硬,帮助你切得更顺滑。
  • 尝试不同的蔬菜。这道辣椒牛排爆炒超级万能,所以你可以在蔬菜上有创意,用你最喜欢的任何一种。西兰花小花、洋葱、胡萝卜、芦笋、雪豌豆、脆豌豆、西葫芦、卷心菜和小玉米都特别管用。

痴迷炒菜?你需要结实的刀!我爱这套刀多年来我一直用它来切我最喜欢的炒菜的所有食材。乐鱼体育网址入口

胡椒牛排在平底锅里翻炒

上牛排炒

如果你想控制碳水化合物的摄入量,可以直接炒辣椒牛排,或者放在花菜米饭上(你可以在Trader Joe 's超市找到它的冷冻版,也可以把花菜放入食品加工机中,用黄油或油煎至微脆)。否则,把它放在一些蒸白米饭或藜麦或者扔进你最喜欢的米粉里。

储存剩菜的最佳方法

要保持辣椒牛排炒菜多达5天,储存在一个密封容器在冰箱里。这可以防止牛肉变干,也可以帮助它继续腌在里面——这是一些非常不可思议的剩菜。

再热提示:重新加热剩下的辣椒牛排在微波炉里翻炒几分钟或直到热透。避免在煎锅中再次加热,因为这样很容易把牛排煮得太熟,使其变得有弹性。

常见问题解答

你要把牛肉腌起来炒吗?

除非你想要额外的味道,否则就没有必要把牛肉腌好再炒。这道菜的神奇之处在于,你不需要提前准备好肉就能得到美味的结果。

你怎样切牛排来炒菜?

一定要把牛排逆着米线切成差不多大小的细条,以便翻炒。这将促进烹饪均匀,也会产生最嫩的质地。

为什么你的牛排又硬又有嚼劲?

你的牛排变得又硬又有嚼劲,这有几个不同的原因:1)你把它煮得太熟了;2)你没有顺着纹理切牛排;3)你没有把牛排条切成差不多大小的块。

炒牛排要花多长时间?

炒牛排的时间应该不超过5分钟。关键是要把牛排切得足够薄,这样牛排就能在高温下快速煮熟,而不会失去它的嫩度。

你能把这块牛排冷冻起来翻炒吗?

不建议你把这个辣椒牛排冷冻起来翻炒。一般来说,煮熟的蔬菜往往不会很好地解冻而变成糊状。

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关于作者

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Natalya Drozhzhin

娜塔莉亚创立Momsdish是为了证明把一顿自制的饭菜放在桌上一点都不难。Natalya通过简化食材,使烹饪变得更容易、更平易近人,同时还能做出同样美味的菜肴。