这个食谱的灵感来自我的东欧根源!如果您喜欢当地杂货店的Pierogi,那么这些带有土豆和奶酪的经典Pierogi会赢得您的胜利!

皮埃吉(Pierogi)和洋葱在锅中

经典的皮耶罗吉是使用剩余的理想方式土豆泥。简单的填充是令人欣慰的和不可抗拒的。祝你好运只吃一些!如果您以前从未有Pierogi,它们就像东欧扭曲的亚洲饺子一样。相信我,你会爱他们。

我的家人从小就称这些土豆填充的杂物为“ vareniki”。我的母亲会用剩下的土豆泥做大批批量,我们的孩子甚至在桌上碰到桌子之前就会吞噬它们。今天,我喜欢用一些酥脆的培根和一大批加拿大酸奶油在他们身上。

什么是经典的Pierogi和土豆和奶酪

这些饺子塞满了奶油土豆泥和奶酪,并覆盖着最不可抗拒的面包屑。准备坠入爱河。

  • 味道:咸土豆泥和浓郁的切达干酪,使其具有简单而美味的风味。
  • 质地:首先将面包屑煮沸,然后煎炸以咬一口。我喜欢认为,这些皮耶罗尼斯同样对它们的口味和质地都值得。酥脆的外层和内部的超级奶油有些令人满意。
  • 时间:总的来说,这些皮耶罗尼斯(Pierogis)需要大约一个半小时的准备工作。

如何制作经典皮埃吉

尽管这些皮耶罗尼斯看起来令人印象深刻,但实际上它们很容易(而且很有趣!)。按照下面的简单步骤操作,让您的客人认为您将一个乌克兰奶奶偷偷进入厨房。

  • 填充:使用剩下的土豆泥或搅打快速批次。混合一些切达干酪。
  • 面团:用酸奶油和牛奶搅拌鸡蛋。加入面粉和盐。用手或站立的搅拌机揉面团。一旦完全揉捏并弹性,让面团休息10分钟。
  • Shape Pierogi:在面粉良好的表面上滚出面团。用一个曲奇切刀或面粉杯。在每回合中放置一团填充。将面团像肉饼一样折叠,然后将边缘捏在一起以密封内部馅料。将Pierogi放在面粉表面上。
  • Cook Pierogi:将3夸脱的水煮沸。一一将Pierogi添加到沸水中。一旦它们漂浮到顶部,就准备好了!将煮熟的Pierogi倒入滤网。在锅里炒一些洋葱。加入Pierogi平底锅和两面都清脆。

Pierogi变化

土豆泥和奶酪不是您的风格吗?没关系!这里还有其他一些有趣的填充选择。

  • 碎牛肉和洋葱。
  • 火腿和奶酪。
  • 蓝莓和农民的奶酪。
  • 酸菜和蘑菇。
  • 焦糖洋葱和土豆泥。

用土豆和奶酪服务皮耶罗吉的方法

您可以通过多种不同的方式服务皮耶罗尼斯。这是我们的最爱:

  • 皮耶罗吉(Pierogi)和黄油:煮你的皮耶罗吉,然后立即用黄油扔掉。
  • 煎炸:将它们煮沸后,将它们扔进黄油锅中以形成金色的外壳。这是服务剩菜的好方法!
  • 卡特尔洋葱:用焦糖洋葱扔码头,使其具有出色的质地。
  • 熏肉:油锅内炒熟一些培根碎,并用皮耶罗吉(Pierogi)扔掉。
皮埃吉(Pierogi)和洋葱在锅中

提前制作Pierogi

  • 厨师和冷藏:烹饪码头后,将它们扔进黄油中,然后将其放入冰箱中的密封容器中。存储长达一个星期。
  • 冻结以后:将生皮皮吉(Raw Pierogi)放在面粉烤盘上。放在冰箱中。冷冻后,从托盘上取出并存放在冰柜安全袋中。

常问问题

Pierogis Polish还是德语?

皮埃罗吉斯(Pierogis)可能起源于波兰。但是,关于这一点有很多争论。很难跟踪第一个食谱弹出的位置。

Pierogis传统上使用了什么?

传统上,Pierogis配以焦糖洋葱,培根片和/或酸奶油。

您怎么知道何时煮熟的码头?

一旦它们漂浮到沸水的顶部,码头就会完全煮熟。我喜欢这是如何从烹饪中消除所有猜测的!

为什么我的Pierogi面团粘/密集?

较少的面粉是诀窍。缓慢加入面粉以控制质地并进行相应调整。

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关于作者

Natalya Drozhzhin

纳塔利亚(Natalya)创立了妈妈,以证明将自制餐放在桌子上并不难​​。纳塔利亚(Natalya)通过简化成分,使烹饪更容易且平易近人,同时仍然产生相同的味道。