瞧我的可能已经是你点中餐外卖的首选之一了。不用花钱,在家只用30分钟就能做好这道菜!

如果你喜欢这个捞面食谱,你会爱上最好的牛肉炒食谱或者试试我们的终极版费城奶酪牛排

牛肉捞面在平底锅里

瞧我的

如果你以前没有尝试过捞面,你可能想知道它到底是什么。简而言之,捞面是一种炒面。长,软蛋面拌上香甜可口的酱汁和牛肉或鸡肉。最终的结果是一碗美味的果汁!

你可能听说过捞面的近亲“炒面”。想知道这两者之间有什么区别吗?瞧我的一盘是软的吗面条拌在浓酱里。炒面另一方面,炒面需要较长的油炸时间,使面条酥脆。两种都很美味,而且超级容易做!

捞面酱

甜甜的,美味的,丰富的,捞面酱是如此的舒适。它也很容易做。我的解释只需要红糖牛肉汤而且酱油.你只需要把所有的成分一起煮沸,就像这样,你就有了一个自制的捞面酱。

碗里的牛肉捞面

捞面配什么肉?

  • 牛肉:牛腩牛排,裙裾牛排,里脊肉或牛腰肉都是这道菜的好菜。无论你选择什么部位,都要确保牛肉呈现出漂亮的金黄色。它会有很多味道。
  • 鸡:如果你要选择鸡肉,用去骨的鸡胸肉。跳过变色的步骤,但仍然把鸡肉切成两英寸的小块。当你用酱汁炒鸡肉片时,一定要把它们煮透!
  • 素捞面:如果你不吃肉,你也可以做我们的美味佳肴素捞面

捞面

大多数杂货店都会有捞面在亚洲地区。你可以找到这些小麦和鸡蛋做的面条,也可以找到新鲜的。如果你幸运的话,你会发现新鲜的捞面在冷藏区(有时在农产品区,有时在亚洲区)。这些可以让你完全跳过煮的步骤,因为它们已经煮好了!

如果你找不到干捞面或新鲜捞面,不要惊慌!我在需要的时候经常用意大利面。它们的效果很好,而且不会牺牲味道!

捞面配料

  • 面条任何鸡蛋面都可以。试着吃正宗的捞面,但就像我上面说的,意大利面也可以。
    • 请注意面条煮好后,用冷水冲洗,防止面条粘在一起。
  • 芝麻油:如果你手头没有香油,那就去拿一些!它是大多数亚洲烹饪的关键原料。它为菜肴增添了一种烤过的坚果味。在准备捞面的其他部分时,你要把煮好的面条倒入香油中,防止它们粘在一起。
  • 比肉汤好(牛肉味):这种浓缩肉汤改变了游戏规则!它有一种惊人的牛肉风味,已经成为我厨房的主食。你可以用它来做牛肉汤,作为捞面酱的底料。
  • 酱油:没有酱油就做不出中餐!酱油可以提升你的肉汤,赋予它标志性的亚洲风味。
  • 红糖:红糖能给你的酱汁增加必要的粘稠度。因为这个原因,中国酱汁几乎总是含有红糖或白糖!
  • 大蒜:捞面需要新鲜的大蒜。如果可以避免的话,不要使用蒜粉或腌制的大蒜。新鲜的东西让一切都不一样!
  • 蔬菜:我要用胡萝卜,洋葱和西兰花来做捞面。胡萝卜和西兰花最适合炒菜,因为它们口感很好,与软捞面形成了完美的对比。你也可以加甜椒。

存放捞面

把捞面放在冰箱里的密封容器里。它将持续3-5天!奖金:在冰箱里腌制时,酱汁会变得更浓郁。你会说BOMB剩菜吗?

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关于作者

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Natalya Drozhzhin

Natalya创立Momsdish是为了证明在餐桌上做一顿自制的饭菜一点都不难。Natalya通过简化食材,使烹饪变得更容易和平易近人,同时仍然产生同样美妙的味道。