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当秋天来临的时候，每个人都需要一个好的rugelach食谱。这种美味的糕点内馅甜甜的，配上一杯热咖啡再好不过了。

没心情吃甜食?看看我们美味的酥皮拉面馅料吧!

烤乳酪卷加糖粉

什么是Rugelach饼干?

Rugelach饼干起源于波兰的犹太人社区。通常情况下，这些填充糕点是用坚果、水果蜜饯和肉桂填充的。

在这个食谱中，我们用的面团和我们做rogaliki食谱．它是如此的美味，每次出来都是薄的。

最重要的是，这个食谱做了大约60个大饼干乐鱼体育网址入口。这是你下次聚餐或假日甜品托盘制作派对的完美食谱。

Rugelach是什么味道

Rugelach外酥内嚼。虽然面团尝起来像黄油和奶酪，但里面是甜的，还有一点肉桂的辣味。

如何制作Rugelach饼干

  1. 将面粉、糖和酵母混合。切少量黄油，直到面糊变成块状。
  2. 在面团中加入奶油芝士和蛋黄。
  3. 将面团揉成球状，放入碗中，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏几个小时。
  4. 磨核桃。（选项如果你喜欢比较粗的坚果，就把它们粗切一下，不要磨得那么细。
  5. 将核桃、糖粉和果酱混合。
  6. 把面团分成小块，擀成细长的长方形。铺上馅料，把面团卷起来。
  7. 把面包卷切成两英寸的小块，放在烤盘上。
  8. 把糕点烤到金黄蓬松。
奶油芝士加入到KitchenAid搅拌碗里的面糊中
在一个大碗里搅拌面团
在碗里用搅拌机搅拌的核桃
把核桃、糖粉和果酱放在碗里的混合物
把馅料切成小块
烤乳酪卷加糖粉

Rugelach的其他馅料

  • 能多益-在面团上涂上薄薄的一层Nutella巧克力酱，增添巧克力的味道。
  • 果酱-你可以用草莓，覆盆子，杏和更多!在一天结束的时候，每一个果酱都是美味的。
  • 肉桂和黄油-让黄油达到室温，与肉桂糖混合。
  • 干果樱桃丁、葡萄干或蔓越莓干都是不错的选择。如果你喜欢，你甚至可以使用日期。
  • 坚果和红糖-将你最喜欢的坚果与肉桂和红糖混合。
  • 切达奶酪和山核桃-是的，rugelach也可以做得很美味!融化黄油，涂在面团上。然后，粗磨一些山核桃，加入一堆切达奶酪。
  • 香蒜沙司和晒干番茄-在面团上涂一层健康的香蒜沙司。然后，粗切一些商店买的晒干的番茄。再撒上一层切碎的帕玛森奶酪。

热心提示:把粗砂糖撒在酥皮拉面上。它增加了美味的口感和嚼劲。

存储Rugelach饼干

还有剩下的饼干吗?或者想为将来准备一批?遵循以下简单的存储技巧:

  • 室温-将rugalech存放在密封容器中，放在柜台上，最多可保存两周。
  • 冻结-将生的rugalech单独放置在烤盘上，然后直接放入冰箱冷冻。一旦完全冷冻，将它们转移到一个冷冻安全的塑料袋。按照配方说明重新加热。
烤乳酪卷加糖粉

更神奇的饼干

想要更多的饼干加入你的轮换?下面是一些我们最喜欢的欧式饼干:

配方

烤乳酪卷加糖粉

果酱坚果酥皮拉面

打印 销
份
60 单位
准备时间 50分钟
做饭的时间 20克ydF4y2Ba分钟
总时间 1人力资源10分钟
食谱由: Natalya Drozhzhin
当秋天来临的时候，每个人都需要一个好的rugelach食谱。这种美味的糕点内馅甜甜的，配上一杯热咖啡再好不过了。

成分

  • 5杯面粉
  • 2汤匙酵母
  • 2杯无盐黄油室温
  • 1／2杯糖
  • 4蛋黄
  • 16盎司奶油芝士室温
  • 2杯核桃或山核桃
  • 2杯果酱杏子、无花果或覆盆子
  • 1杯糖粉
我们单位- - - - - -度规

指令

  • 在一个中等大小的碗里混合面粉，糖和酵母。加入黄油，直到混合物看起来像粗粮。
    在一个大碗中加入黄油到面粉混合物中
  • 加入奶油奶酪和蛋黄，搅拌均匀。面团看起来应该有点脆。
    奶油芝士加入到KitchenAid搅拌碗里的面糊中
  • 将面团揉成球状，放入碗中，盖上保鲜膜。把面团放在冰箱里冷藏至少2小时。
    在一个大碗里搅拌面团
  • 用研磨机或搅拌机搅拌核桃。一定不要过度混合，否则它们会变成坚果酱!
    在碗里用搅拌机搅拌的核桃
  • 将核桃、糖粉和果酱混合在一起，直到质地呈奶油状。如果你的馅料和我的不一样，也不用担心。根据你使用的果酱，你的馅料可能会有不同的颜色和略微不同的质地。
    把核桃、糖粉和果酱放在碗里的混合物
  • 把面团揉成小块。把它卷成又细又长的长方形。把馅料涂在面团上，擀成长卷。
    面团，擀面杖和面粉放在桌子上
  • 把面包卷切成两英寸的小块。把它们放在有衬里的烤盘上，在面包卷之间留出空间。
    把馅料切成小块
  • 烘烤糕点在350华氏度30-40分钟，或直到金黄蓬松。
    烤乳酪卷加糖粉
营养成分
果酱坚果酥皮拉面
每份金额
卡路里194 脂肪中的卡路里108
% *每日价值
脂肪12克 18%
饱和脂肪6克 30%
胆固醇38毫克 13%
钠30毫克 1%
钾54毫克 2%
碳水化合物20克 7%
纤维1克 4%
糖10克 11%
蛋白质3 g 6％
维他命A310国际单位 6％
维生素C1.1毫克 1%
钙18毫克 2%
铁0.7毫克 4%
*百分比每日摄入量是基于2000卡路里的饮食。
发布2020年10月21日

关于作者

Natalya Drozhzhin

娜塔莉亚创立Momsdish是为了证明把一顿自制的饭菜放在桌上一点都不难。Natalya通过简化食材，使烹饪变得更容易、更平易近人，同时还能做出同样美味的菜肴。