这道简单的牛肉配烤胡萝卜和土豆是最美味的舒适食物。非常适合你下次的家庭晚餐或聚会!

牛肉蔬菜烤盘

每个人都有一顿像温暖的毛衣一样拥抱着他们的饭。这道简单的牛肉配烤土豆和胡萝卜食谱就是这样——简单,舒适,而且刚刚好。在繁忙的学习之夜,或者在家里做一顿丰盛的家庭晚餐,这也是一道完美的、简单的菜肴。稍作准备后,你要做的就是让烤箱发挥它的魔力。

确保胡萝卜和土豆煮得均匀

胡萝卜和土豆是嫩烤牛肉的绝佳配菜。也就是说,土豆往往比胡萝卜煮得慢一些。在这道食谱中,你要把它们切成差不多大小的块,然后在箔纸帐篷下烤,以确保整个质地一致。

烤土豆和胡萝卜拌牛肉

制作这道舒适的菜肴只需要在烤箱把它带回家之前稍微准备一下。

  • 切蔬菜首先,把胡萝卜、土豆和洋葱切成差不多大小的小块。在一个大碗里,用盐和胡椒粉调味,加入月桂叶。把它们放在烤盘里,撒在培根上。
  • 赛季牛肉在牛肉里放大量的盐。在一个大煎锅里,把两面都煎成棕色,然后直接放在蔬菜上面。
  • 烤牛肉和蔬菜:在烤盘中盖上箔纸,将牛肉和蔬菜在350华氏度(约1小时)下烘烤。
  • 分解牛肉:用两把叉子把牛肉切成小块。祝你胃口好!

一路上的一些建议

这3个方便的方法将帮助你得到最舒适的烤土豆和胡萝卜牛肉。

  • 把牛肉煎成棕色,这样味道会更浓。在把牛肉放进烤箱烤之前先把它烤成褐色,这样可以吸收更多的牛肉味道,从而形成致命的口感。不要跳过这一步!
  • 不要削土豆皮,这样更有质感。保留土豆的外皮可以增加纤维和质地。好处:这意味着更少的准备工作!
  • 在烤盘上盖上箔纸,制造出热气腾腾的效果。在烤盘上盖一个箔纸帐篷,防止牛肉变干,蔬菜烤过头。这也有助于锁住水分,创造出漂亮、均匀的蒸汽效果。
  • 加入你喜欢的食材。加入新鲜的香草,如迷迭香或百里香,加入一把蒜瓣,或加入更多的纤维蔬菜(想想:芦笋,球芽甘蓝,防风草或甜菜)。

热心提示:如果你想把它放好就忘了,把所有的食材都扔进你的慢炖锅大火煮4-6小时。

烤牛肉配土豆和胡萝卜

这道烤牛肉配土豆和胡萝卜的食谱在圣诞节或感恩节的晚餐上足够精致,在工作日的晚餐上也足够随意。虽然它的饱腹感足以作为一顿正餐来吃,但你可以将它与几道配菜搭配,使晚餐更加丰盛。我们最喜欢的是俄罗斯甜菜蒜沙拉而且法棍面包用大蒜黄油。

存储黑客

这道菜可以完美地加热,所以你可能想要加倍的食谱,以备一周的剩菜。为了保持牛肉和蔬菜的新鲜长达7天,把菜储存在一个密封容器在冰箱里。不要冷冻,因为胡萝卜和土豆在解冻后容易变成糊状。

常见问题解答

什么样的土豆效果最好?

我们最喜欢用育空黄金土豆。它们微甜,有黄油味,非常适合烘焙。如果你手头没有,可以用红土豆甚至红薯来代替。

烤土豆之前有必要先煮吗?

它不是!在烤土豆之前先把它们煮开只会使它们变得糊状。让它们保持嚼劲(也就是咬一小口),可以生吃。

你怎样烤蔬菜而不把它们烤糊?

烤蔬菜而不烤焦的最好方法是在上面盖上一层箔纸。如果你想让它们的外表更脆,你只需要在烤剩下10-15分钟的时候把锡纸拿掉。

什么样的牛肉和土豆、胡萝卜一起烤最好?

无骨烤牛肉馅最适合它的大理石花纹和超级美味的味道。必要时,你也可以用烤臀肉或里脊肉。

土豆在烤之前要浸泡吗?

如果你想让土豆特别脆,你可以把它们泡在冷水里,去掉多余的淀粉。然而,这并不是非常必要的。

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关于作者

Natalya Drozhzhin

娜塔莉亚创立Momsdish是为了证明把一顿自制的饭菜放在桌上一点都不难。Natalya通过简化食材,使烹饪变得更容易、更平易近人,同时还能做出同样美味的菜肴。