西葫芦酱或“ikra”是一道经典的俄罗斯配菜。它与肉完美搭配,可以涂在吐司上,也可以作为简单清爽的蘸料。

西葫芦在罐子里摊开

西葫芦Ikra是一道用西葫芦丝和各种新鲜蔬菜做成的菜。将其烹制成酱汁并加上香料,这道菜绝对美味可口,让人上瘾。

在整个东欧,鱼子酱一直是美味佳肴。ikra被认为是“穷人”的替代品,成为一种受欢迎的安慰食品。但是,尽管制作成本低廉,但它绝不会在味道上妥协!

伊卡拉:解释

“Ikra”在乌克兰语中翻译为“鱼子酱”或“鱼子酱”。Ikra可以有许多不同的形式,大多数都含有茄子(见页面底部的传统配方)。这一系列以西葫芦、甜椒、洋葱、胡萝卜、西红柿和香料为特色。虽然没有包括在这个食谱中,但ikra是很棒的,里面也有一点大蒜(可以随意添加)。

就质地而言,ikra可以是光滑的或厚重的,最好是冷食。这都是你的喜好。这个菜谱很粗,但如果你喜欢它光滑,可以把它放入食品加工机或搅拌机中搅拌几次。Ikra最好冷着吃。

热点提示:很多剩菜?没问题。随着ikra在冰箱里浸泡,它变得越来越美味。

如何让西葫芦蔓延

Ikra很容易制作。抓起围裙,收集配料,按照以下简单步骤在第一次尝试时将其固定:

西葫芦酱的原料
  1. 把你所有的蔬菜切成薄片。
  2. 用平底锅炒洋葱和胡萝卜,直到它们变软。
  3. 用一点油预热一个大锅。加入洋葱和胡萝卜,煮至变软。
  4. 加入甜椒、罐装番茄和西葫芦。用盐和胡椒调味。
  5. 将蔬菜用小火煮大约60分钟,偶尔搅拌。
  6. 让混合物完全冷却并保存。

西葫芦的食用方法

西葫芦酱可以以任何方式使用,你可以使用艾奥利或罗密斯科酱。烤一条面包不要揉面包然后涂上厚厚的一层做开胃菜。你也可以在一块奇特的奶酪板上加一块ikra拉美金。在饼干上涂上薄脆饼干,和烤肉一起吃真是太棒了。

一碗南瓜酱

在晚餐方面,你完全可以将ikra与任何肉类搭配。米饭鸡大腿牛肉烤肉串想起…

这道菜也非常美味,配上赫伯德土豆。你明白了!这种传播是普遍的。

储存西葫芦酱

一旦ikra完全冷却,将其储存在梅森罐中,放入冰箱。如果储存得当,Ikra可以保持良好状态长达两周。祝你好运,因为它可能不会持续那么久。

其他西葫芦食谱乐鱼体育网址入口

西葫芦是一种用途广泛的蔬菜。如果你刚刚从自家花园收获了一束,或者从农贸市场上收获了一束,请将它们与下面我们最喜欢的一些食谱结合使用:乐鱼体育网址入口

  • 茄子Ikra酱–这款ikra由茄子制成,类似于地中海的baba ganoush。
  • 西葫芦油条–这些美味的煎饼会让你大吃一惊。把它们蘸在加了草的酸奶里,做一顿大餐。
  • 西葫芦千层面卷–这种低碳水化合物的西葫芦千层面可以帮助你度过最艰难的日子。
  • 奶酪西葫芦面包条–不含面粉、碳水化合物、小麦或面筋,而是所有的味道。
  • 香蕉西葫芦面包–这是用完柜台上熟透的香蕉的完美配方。

关于作者

娜塔莉娅·德罗日恩

娜塔莉亚创立了Momsdish,以证明在桌上放一顿自制的饭一点都不难。娜塔莉亚通过简化食材,让烹饪变得更容易、更平易近人,同时还能产生同样的美味。