这些白巧克力马卡龙非常适合假期!精致的杏仁晶片中充满了白巧克力奶油和中间的蔓越莓酱。您会喜欢这些节日马卡龙的甜美味道!

两个马卡龙彼此之间。

制作完美的马卡龙的提示

  1. 强烈建议使用此食谱的厨房秤。击球手必须是马卡龙的恰到好处的。
  2. 搅拌蛋清,直到它们达到僵硬的峰值阶段。在混合下会导致面糊。过度混合会导致饼干在烘烤时扩散。
  3. 彻底折叠面糊,将蛋清放在搅拌碗的侧面。但是,请小心 - 您不想过度混合面糊!这也会导致您的cookie只是平坦,无形的磁盘。
  4. 让这些饼干休息!让饼干在室温下站立一个小时,使外部形成薄的外壳。这个外壳使饼干形状,因此至关重要!如果您的马卡龙在上面开裂,则可能需要让饼干休息更长的时间。如果您生活在潮湿的气候中,则随着湿度和湿度将阻止外壳形成,因此更多地扩展了时机。
  5. 如果您在羊皮纸上烘烤彩色或白色的马卡龙,并希望避免燃烧或黄色的底部,请用硅垫子将锅的底部排成一盘。我更喜欢在羊皮纸上烘烤,因为我会得到更好的效果,但是每个烤箱烘烤都不同,因此请尝试这两种方法!
  6. 从320F开始,但由于每个烤箱烘烤的方式不同,因此您可能需要调整此温度。如果马卡龙扩散,太快上升或褐色,将温度降低10度,并将烘焙时间增加3至5分钟。如果您的马卡龙的上升不佳并形成皱纹的顶部,请将温度提高10度并减少烘烤时间。
  7. 为了获得最佳效果,请保持马卡龙至少两天,以使其“成熟”。当它们“成熟”时,马卡龙壳会变得更柔软,更美味!至少一个小时将它们取出,然后再享受饼干融化并提高室温。
四个马卡龙在背景中与果酱和玫瑰。

其他马卡龙尝试:

以下食谱由Tatyana贡献塔蒂亚娜的日常食物。她是一位才华横溢的欧洲厨师。查看她的食谱欧洲蛋糕食谱,它将成为完美的圣诞节礼物!

关于作者

Natalya Drozhzhin

纳塔利亚(Natalya)创立了妈妈,以证明将自制餐放在桌子上并不难​​。纳塔利亚(Natalya)通过简化成分,使烹饪更容易且平易近人,同时仍然产生相同的味道。