烤箱里的肋眼牛排非常适合一大群人吃。你所要做的就是在炉子上烤牛排,用烤炉把它们烤完!

锅里的肋眼牛排和迷迭香。

什么都比不上多汁的肋眼牛排。说到嫩度,没有其他切割能提供同样的质量成本比。虽然它可能有点贵,但为了完美的大理石花纹和黄油般的质感,它总是值得的。在这个食谱中,你会学到所有你需要知道的东西,像专业人士一样在烤箱里做肋眼牛排。

请注意如果你不喜欢肋眼牛排,你可以用同样的方法来切不同的牛排,比如菲力牛排、牛腰牛排、t骨牛排或牛腰牛排。

肋眼牛排放在烤盘上。

如何在烤箱中制作肋眼牛排

在烤箱里准备这种简单的肋眼牛排需要在炉子上快速烤焦,然后用烤炉完成。

  • 准备烤箱:将烤箱调至高温(500华氏度),放入铸铁煎锅至少20分钟。
  • 给牛排调味:将肋眼牛排拍干,在牛排的四面撒上盐,再淋上橄榄油。
  • 烤牛排:把煎锅从烤箱移到炉子上,调高火,将牛排两面煎成褐色约一分钟。
  • 烤牛排:将盛有牛排的煎锅移回烤箱,烤约2分钟。用火钳把牛排翻过来,另一边烤2分钟。
  • 让肋眼休息:从锅中取出肋眼,让煮熟的牛排静置至少7分钟,然后切入。祝你胃口好!

烤出完美肋眼牛排的5个技巧

要想吃出最好的肋眼牛排,请遵循以下5个简单的建议。

  • 先把牛排放到室温。为了促进烹饪均匀,将牛排从冰箱中取出约20分钟后再进行烘烤。这将防止你在烤箱的高温下震惊超冷的牛排。
  • 调味不要太复杂。粗盐是最好的,也是唯一的调味料,你需要好的味道。Ribeye本身就有很多天然的味道,不需要做太多的改动。
  • 使用坚固的铸铁煎锅。我们最喜欢的用来煮牛排的铸铁锅是这一个.这是如此实惠,而且效果惊人。如果你想要一些更花哨的东西,我建议你选一个铸铁煎锅斯桃波。
  • 根据需要调整烹饪时间。根据肋眼的厚度,你可能需要煮得少一点或多一点。
  • 让牛排有时间休息。让牛排有时间休息是必须的。至少静置7-10分钟,然后切开锁住汁水。如果你不吃剩下的部分,你的牛排肯定会变干。

热心提示最后用自制的大蒜黄油完成牛排。将软化的黄油与黑胡椒、海盐、烤大蒜和新鲜的欧芹混合,在牛排出炉后涂上厚厚的一层。

将肋眼牛排放在烤盘上。

炉中肋眼牛排的熟度和烹饪时间

每个人都有自己喜欢的牛排。下面,找出你喜欢的烤熟程度和协调烤的时间,帮助你得到完美的一口。

  • 罕见(120°F)-牛排每面烤2分钟
  • 中熟(130°F)-烤牛排每面3分钟
  • 介质(145°F)-烤牛排每面4分钟
  • 中井(150°F)-烤牛排每面5分钟
  • 干得好(155°F)牛排每面烤6分钟

即时读取温度计字体要测量内心的温度,不要靠猜测来确定你喜欢的完成程度,投资一款即时读取肉类温度计

烤箱在锅里烤肋眼牛排。

服务的建议

肋眼牛排有成千上万种不同的吃法。如果你喜欢把它放在沙拉上,把它切成细条,放在菠菜浆果沙拉或者一个自制凯撒沙拉.如果想要更丰盛的一餐,可以搭配丰盛的配菜,比如奶油土豆泥扇形的土豆而且空气炸锅芦笋

储存和加热剩菜

要想把你剩下的牛排保存一周,把它储存在冰箱里密封容器在冰箱里。这样可以锁住肉汁,防止牛排在低温下变干。要重新加热牛排,用铝箔纸包裹它或把它放在一个覆盖着铝箔的烤盘里,然后在350华氏度的烤箱里重新加热它,直到完全加热。

常见问题解答

用烤箱烤肋眼牛排要多长时间?

在炉子上快速烤熟之后,肋眼牛排每一面只需要几分钟就可以放进烤箱。根据你喜欢的厚度和你想要的熟度,烹饪时间会向两个方向改变。

你应该把肋眼牛排用锡纸包在烤箱里吗?

不,你不应该在把肋眼牛排放进烤箱前用锡箔纸包起来。在炉子上烤过之后,直接把牛排扔进烤箱,不盖盖子,把它们煮到你喜欢的熟度。

你能用烤箱烤肋眼牛排而不烧焦它吗?

你必须先在烤箱里烤肋眼牛排。这就是你在炉子上或烤架上烹饪时所得到的完美的面包皮。把烤箱当作最后一步,把它烤透。

你烤肋眼牛排是在烤箱里盖上盖子还是不盖?

不要在盖着盖子的烤箱里烹饪肋眼牛排,除非你要重新加热它。这样可以防止烤箱的热量到达牛排,及时地把牛排烤透。

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关于作者

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Natalya Drozhzhin

娜塔莉亚创立Momsdish是为了证明把一顿自制的饭菜放在桌上一点都不难。Natalya通过简化食材,使烹饪变得更容易、更平易近人,同时还能做出同样美味的菜肴。