这道阿尔弗雷多虾宽面条是一道经典的意大利面。充满了丰满的虾,现磨的帕尔玛干酪和奶油酱,在短短30分钟内完成,可以媲美任何意大利餐厅。

阿弗雷多虾宽面条,平底锅

阿尔弗雷多虾宽面条既丰富又清淡。这是完美的夏日意面。更棒的是,它深受孩子和大人的喜爱,就像我们一样简易虾扁面条.这是一个取悦大众的人。

虽然阿尔弗雷多虾宽面条很美味,但在餐馆点它通常很贵。尽管它的味道很颓废,但制作方法却很简单。为了省钱,你可以在想吃的时候自己在家做。

只需一些有益健康的食材,它就能快速组合在一起,是忙碌的工作日夜晚意大利面的完美选择。这道食谱,你要用我们的五分钟阿尔弗雷多酱汁.它是如此坚果和奶油,你会以为一个意大利奶奶花了几个小时在厨房里做它。

阿弗雷多虾宽面条的材料

如何做阿弗雷多虾宽面条

从零开始做阿弗雷多虾宽面条比听起来容易。只需几个简单的步骤,你马上就能把新鲜的意大利面端上餐桌。

  • 做有嚼劲的宽面条:在一大锅沸水中煮意大利宽面条,直到它有嚼劲。沥干水分备用。留一点煮意大利面的水,以防你需要它来稀释酱汁。
  • 炒虾:预热煎锅或深铸铁锅用黄油。将虾炒至粉嫩不透明。关火,放在一边。
  • 制作酱汁:在同一个锅里,加入黄油,多脂奶油,大蒜和帕尔马干酪。炖成小火。
  • 搅拌在一起就可以享用了:在酱汁中加入意大利面和虾。关火,用欧芹装饰,就可以享用了。

“有嚼劲”是什么意思?如果你曾听到过“有嚼劲”这个词,并对它的含义感到困惑,那么你并不孤单。在意大利语中,al dente译为“到牙齿”。这意味着把意大利面煮到还能咬一口的程度,而不是把它煮到湿漉漉的。

美味虾宽面条小贴士

下面,来看看如何做出最美味的阿尔弗雷多虾宽面条。

  • 选择合适的虾。大的、生的、带尾的鲜虾是首选。它们是最多汁、最美味的。你可以带壳或不带壳烹饪。
  • 冷冻虾要解冻。如果你用的是冷冻虾,一定要用一个滤锅用冷水淋过它们,使它们充分解冻。千万不要炒冻虾,因为它们含有大量水分,会变湿。
  • 将意大利面煮至“有嚼劲”,加入橄榄油搅拌。煮意大利面,直到它变圆有嚼劲.在你准备酱汁的时候,为了防止它粘在一起,可以把它扔进一点橄榄油里。
  • 排水虾.当你在煮虾的时候,它会产生液体。定期将其沥干,形成金黄色的外皮。
  • 用小火煮酱汁。用小火烹饪你的阿尔弗雷多酱汁,以防止它燃烧和分离。
  • 使用现磨的帕尔马干酪。选择优质的帕尔玛干酪块,自己磨碎。事先切碎的帕尔马干酪要干燥得多,味道也差得多。
  • 考虑到酱汁会变稠。如果阿尔弗雷多酱汁看起来太稀了,就等几分钟让它在烹饪过程中变稠。
  • 用意大利面水固定超浓酱汁.留一点煮意大利面的水,以防煮出来的阿弗雷多太稠。加一点淀粉水使它变稀到你想要的稠度。
  • 即可食用。意大利面马上上桌。如果放得太久,奶酪就会变硬。

阿弗雷多虾宽面条

尽管阿尔弗雷多虾宽面条本身就是一顿饭,但还是有一些配菜可以与之完美搭配。做一个自制凯撒沙拉和一个新鲜的面包把所有的酱汁都吸干。你也可以用仿制的橄榄园汤作为开胃菜。我们最喜欢的包括一锅Zuppa托斯卡尼肉丸甘蓝汤

阿弗雷多虾宽面条在碗里

储存剩余的阿弗雷多虾宽面条

把剩菜冷藏起来是最好的选择。当储存在一个密封的容器,他们可以保持新鲜长达3天。避免冷冻的虾宽面条(以及任何含有奶油酱汁的菜肴)。一旦再次加热,奶油很可能会凝结,不能吃。

再热提示:将阿尔弗雷多虾宽面条放入微波炉中加热,加入少许现磨的帕玛森奶酪,效果最佳。

常见问题解答

我可以用商店买的意大利宽面条阿尔弗雷多酱吗?

你可以用商店买的意大利宽面条阿尔弗雷多酱,而不是自己动手做。如果它尝起来有点清淡,可以用盐、胡椒粉和一些辣椒片点缀一下。

如何使阿尔弗雷多酱汁变稠?

阿尔弗雷多酱汁在室温下会自然变稠。只需让它在室温下静置几分钟就可以食用了。如果还是太薄,加一点玉米淀粉让它变稠。

我怎么知道虾熟了?

当虾肉从灰色变成粉红色和不透明时,虾就被煮熟了。一旦开始转火,立即从火上取下来,以防止煮过头。

我能在虾里加蔬菜吗,阿弗雷多?

你可以在虾宽面条里加入各种蔬菜。西兰花、绿豌豆、羽衣甘蓝、青葱和菠菜都是不错的选择。

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Natalya Drozhzhin

娜塔莉亚创立Momsdish是为了证明把一顿自制的饭菜放在桌上一点都不难。Natalya通过简化食材,使烹饪变得更容易、更平易近人,同时还能做出同样美味的菜肴。