制作自己的自制酸味饼干从未如此简单。只需使用酸面团的起动器,面粉,黄油和盐,它们就会捏在一起。

托盘上的各种酸面包饼干。

如果你是一个酸面包狂热者,您已经降落在互联网的右角。这些4-成分的额外黄油酸味饼干是将酸面团起动器丢弃以充分利用和减少食物浪费的理想方式。非常简单地放在一起,您可以用自己喜欢的浇头自定义饼干,然后将其浸入心中。

酸味饼干的成分。

如何制作自制的酸味饼干

要制作自制的酸面团倒饼干,您需要做的就是用酸面团起动器制作一个简单的面团,并在冰箱中快速占用30分钟的休息。

  • 做面团:在一个中等大小的碗中,将起动器,通用面粉,黄油和盐混合直至光滑。将面团分成两块,用保鲜膜包裹,然后将其放入冰箱中30分钟。
  • :面粉表面面粉,然后用薄薄擀面杖。如果您愿意,请添加您选择的浇头,然后将其压入面团。
  • 戳饼干面团:将面团放在一张羊皮纸上,然后用叉子戳它。用锋利的刀或比萨饼切成小方块将面团切成小正方形。
  • 烘烤饼干:在烤箱中350°F烘烤约25分钟或直至金黄色。中途,将饼干移动到烤盘上,以促进烹饪。
  • 冷却饼干:从烤盘上取下饼干,然后将其转移到电线架上。让他们冷却至室温并上菜!

最脆的酸味饼干的3个技巧

如果这是您第一次制作自制饼干食谱,那就不像您想象的那样复杂。这三个指针将帮助您制作饼干,使其与盒子中的任何种类匹敌。

  • 将面团在面粉表面上滚出来。为了确保面团易于使用,请确保在表面良好的表面上处理。它不是超级粘的,但是您不想陷入混乱。
  • 用叉子将面团刺刺以防止气泡。不要跳过用叉子的罐子戳面团的步骤。这将有助于对其进行充气,因此在烘焙过程中不会冒出起泡。
  • 冷却电线架上的饼干以使其清脆。在食用饼干之前,让它们冷却至室温电线架。这将有助于他们获得超级松脆,轻巧和薄弱的状态。
托盘上的各种酸面包饼干。

酸面包饼干的不同浇头

尽管这些饼干具有如此之多的风味,但您可以根据自己的浇头尽可能地发挥创意。为此,将面团铺开,大量撒上浇头,然后再次将其滚动以将浇头压入面团中。

  • 干草药- 迷迭香,茴香,牛至,罗勒,百里香或欧芹都是不错的选择。使用一种或几种不同的种类!避免使用新鲜的草药,因为它们会在烤箱中燃烧。
  • 帕玛森奶酪和大蒜粉- 撒上细磨碎的帕尔玛奶酪,以进行坚果酥脆和几汤匙大蒜粉。
  • 橄榄油,粗海盐和黑胡椒粉- 保持简单,撒上一些粗糙的高质量海盐和新鲜裂缝的黑胡椒粉。接下来,淋上少量的特级初榨橄榄油。
  • 种子- 芝麻种子或罂粟种子是我们的最爱。您甚至可以添加烤的葵花籽,以获得更高的蛋白质饼干。
  • 调味料混合- 意大利调味料,Bagel调味料,Zaatar或您最喜欢的香料混合物是欢迎的补充。

蘸酱与饼干一起食用

您决定将这些饼干配对的任何蘸酱都不会出错。它们足够中性,几乎可以使用任何东西。我们的一些最爱包括鲑鱼罐头蘸酱,,,,鳄梨鹰嘴豆泥,,,,菠菜朝鲜蓟蘸酱, 和tzatziki酱

如何存储这个酸面包饼干食谱

跳过100%的时间依靠盒装饼干,然后搅打一大批酸味饼干,可以轻松零食。要将它们放在橱柜中几个月,请将它们存放在密封的密封容器。当他们变成质地时,您会知道它们不再好。

常问问题

酸面团可以冷冻吗?

当存放在密封的容器中时,酸面团起动器可以在冰箱中存储长达一年。要解冻,只需将其放在冰箱中24小时,然后使用它即可。避免将其重新冻结,因为酵母通常只能在冻结中生存。

酸面包饼干健康吗?

是的,酸面包饼干对您很健康。它们是由简单,有益健康的成分制成的。也就是说,它们仍然是碳水化合物,因此应谨慎食用。

酸面包饼干不含麸质吗?

酸面包饼干不含麸质。起动器和面团都包含通用粉,主要由面筋制成。

您可以冷冻酸味饼干吗?

冻结酸面团饼干不是一个好主意。他们被冷冻并失去所有酥脆,紧缩后,他们倾向于融化。也就是说,他们确实有很长的保质期,并且在储藏室中的密封容器中存放在密封的容器中时,可以保持新鲜长达几个月。

您还能使用Sourdough Crackers做什么?

除了将Sourdough Crackers与您喜欢的蘸酱和涂抹酱配对外,您还可以将它们粉碎,并将其用作沙拉礼帽代替面包屑。它们也很美味,作为番茄罗勒汤或鲑鱼蛤杂烩的礼帽。您也可以将它们用作自制Mac和奶酪的酥脆浇头。

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关于作者

Natalya Drozhzhin

纳塔利亚(Natalya)创立了妈妈,以证明将自制餐放在桌子上并不难​​。纳塔利亚(Natalya)通过简化成分,使烹饪更容易且平易近人,同时仍然产生相同的味道。